Précieux, les épices sélectionnés par Mickaël Azouz sont au préalable moulus finement entre 2 rouleaux de granits. La poudre ainsi obtenue est infusée à basse température, avant de venir parfumer la ganache.

Les parfums : Gingembre, Cardamone.

Ingrédients : Cacao 71% minimum dans le chocolat, lait*, pur beurre de cacao, crème (lactose*), sucre, gingembre, cardamone.

*allergène

Gingembre, Cardamone.