Activités d'enseignement dans le monde Fondateur de l'école de l'Art et du Goût français du chocolat à Vesoul (cours de l'abbaye des Dames Nobles, 70000 Montigny) Professeur à l'école nationale de la pâtisserie (Yssingeaux) Professeur à l'école l'étoile à Venise (Italie) Professeur à l'école de Brescia (Italie) Professeur à l'école de Drefus (étape des gourmets, à Lyon) Professeur à l'institut de Gastronomie française (Amondans) Professeur à l'école supérieure de Barcelone Heet collège de Tilburg (Hollande) The federation of Japan confectionnery associations de Tokyo (médaille d'or 1990) Nombreuses interventions en C.F.A. dans de nombreuses régions de France Démonstration dans les palaces au Maroc Professeur à l'école vaudoise (Suisse) Professeur à Stockolm (Suède) Ecole Richemont à Séoul (Corée) Démonstration à l'hôtel Savoy de Moscou pour la télévision