Un savoir faire

50 ans d’expérience en chocolaterie – pâtisserie

• membre d’une des plus prestigieuse association professionnelle du monde 
• à mon actif plusieurs transferts de technologie dans le monde
• (industrie et artisanat)

Je propose en chocolaterie

• la formation du personnel (2 personnes dont 1 qualifiée
• minimum 30 formules (recettes) avec fiches techniques
• mon assistance pendant 20 jours
• une production journalière de 350 kg de chocolats finis minimum en 8 heures
• un minimum de rendement mensuel de 140 000 € sur la base de 30 € le kg de chocolat

Je propose des chocolats adaptés aux saisons et aux produits du pays

• épices, fruits frais, fruits secs, pistaches, noisettes, amandes
• des grand crus, les pures origines – à l’eau de vie
• personnalisé par le décor et le goût
• plusieurs sortes de café
• plusieurs sortes de thé, avec des fleurs, des racines, des plantes etc…

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